Bún gạo lứt trộn là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với sự kết hợp hài hòa giữa bún gạo lứt, rau củ và các loại gia vị, món ăn này mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và đầy đủ dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh đạm, hỗ trợ giảm cân và tăng cường sức khỏe, thì bún gạo lứt trộn chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bún gạo lứt trộn ngay sau đây!
1. Lợi Ích Của Bún Gạo Lứt
Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, giữ nguyên lớp cám và mầm gạo, giúp bảo toàn tối đa các chất dinh dưỡng. Một số lợi ích nổi bật của bún gạo lứt bao gồm:
- Giàu chất xơ: Giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân và kiểm soát đường huyết.
- Nhiều vitamin và khoáng chất: Cung cấp vitamin B, sắt, magie giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và xương khớp.
- Hỗ trợ giảm cân: Bún gạo lứt chứa ít calo hơn so với bún trắng, giúp bạn duy trì vóc dáng mà vẫn đủ năng lượng hoạt động.
- Tốt cho người tiểu đường: Chỉ số đường huyết thấp hơn so với bún thông thường, giúp ổn định lượng đường trong máu.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Gạo lứt chứa các chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol xấu và cải thiện sức khỏe tim mạch
2. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món bún gạo lứt trộn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 200g bún gạo lứt
- 150g thịt ức gà (hoặc tôm, thịt bò tùy khẩu vị)
- 1/2 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 100g rau sống (xà lách, rau thơm, giá đỗ…)
- 50g đậu phộng rang
- 1 quả trứng gà
- 50g nấm hương hoặc nấm đùi gà
- 50g rong biển khô (tùy chọn)
Gia vị:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê mè rang
3. Cách Làm Bún Gạo Lứt Trộn
Bước 1: Luộc Bún Gạo Lứt
- Đun sôi nước, cho bún gạo lứt vào luộc khoảng 5-7 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì.
- Khi bún chín, vớt ra, xả qua nước lạnh để sợi bún không bị dính vào nhau.
Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt ức gà: Luộc chín, để nguội rồi xé nhỏ.
- Dưa leo, cà rốt: Rửa sạch, cắt sợi mỏng.
- Trứng gà: Đánh đều và tráng thành lớp mỏng, sau đó cắt sợi.
- Đậu phộng: Giã dập để rắc lên trên.
- Rau sống: Nhặt sạch, rửa và để ráo nước.
- Nấm hương hoặc nấm đùi gà: Ngâm nước ấm cho mềm, sau đó xào sơ với dầu mè và tỏi băm.
- Rong biển khô: Cắt nhỏ và để sẵn.
Bước 3: Pha Nước Trộn
- Trộn nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi băm, ớt băm vào một chén nhỏ. Khuấy đều đến khi đường tan hết.
- Thêm dầu mè để tăng độ thơm ngon.
Bước 4: Trộn Bún
- Cho bún gạo lứt vào tô lớn, thêm thịt gà, rau sống, cà rốt, dưa leo, trứng thái sợi, nấm xào và rong biển.
- Rưới nước trộn lên trên, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Rắc đậu phộng giã dập lên trên cùng để tăng độ bùi và hấp dẫn.
Bước 5: Thưởng Thức
Món bún gạo lứt trộn sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, hương vị thanh nhẹ nhưng đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc thêm một ít mè rang để tăng hương vị.
4. Mẹo Nhỏ Khi Làm Bún Gạo Lứt Trộn
- Chọn bún gạo lứt chất lượng: Bún ngon thường có màu nâu đặc trưng, không bị vỡ vụn khi nấu.
- Luộc bún đúng cách: Không nên luộc quá lâu để tránh bún bị nát.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt của nước trộn.
- Thêm topping yêu thích: Có thể thêm hạt điều, hạt óc chó hoặc rong biển để tăng hương vị và dinh dưỡng.
- Bảo quản bún: Nếu không ăn ngay, nên bảo quản bún và rau riêng để tránh bị nhũn.
5. Biến Tấu Bún Gạo Lứt Trộn
Món bún gạo lứt trộn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau tùy vào sở thích:
- Bún gạo lứt trộn chay: Thay thế thịt bằng đậu hũ chiên hoặc nấm để phù hợp với người ăn chay.
- Bún gạo lứt trộn hải sản: Dùng tôm, mực hoặc cá hồi để tăng cường protein và omega-3.
- Bún gạo lứt trộn sốt mè rang: Sử dụng sốt mè rang thay cho nước mắm để tạo hương vị thơm béo đặc trưng.
6. Kết Luận
Bún gạo lứt trộn là một món ăn thanh đạm, dễ làm và rất tốt cho sức khỏe. Với sự kết hợp đa dạng giữa bún, rau củ và protein, món ăn này cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà vẫn giữ được sự ngon miệng. Hãy thử ngay cách làm bún gạo lứt trộn tại nhà để có một bữa ăn vừa ngon vừa lành mạnh!
Bạn có thể tham khảo mua sản phẩm uy tín tại Food Healthy – luôn cung cấp các thực phẩm healthy có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đến với người tiêu dùng. Chúng tôi cung cấp đên cho bạn các lại bún gạo lứt tốt cho sức khỏe .Để tham khảo thêm về doanh nghiệp của chúng tôi các bạn có thể liên hệ tới Fanpage của Food Healthy để tìm hiểu thêm thông tin.
