Lợi ích của sữa gạo lứt đậu đỏ
Sữa gạo lứt đậu đỏ là một loại thực phẩm sữa dinh dưỡng rất phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam. Đây là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu chính là gạo lứt và đậu đỏ, cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin và chất xơ. Ngoài ra, sữa gạo lứt đậu đỏ còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Trong bài viết này, cùng Food Healthy tìm hiểu về các cách làm sữa gạo lứt đậu đỏ tại nhà cũng như những lợi ích mà loại thực phẩm này mang lại.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm được sữa gạo lứt đậu đỏ tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Gạo lứt: 1/2 cup
- Đậu đỏ: 1/4 cup
- Đường: 2-3 muỗng canh (tùy vào khẩu vị)
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc: 4-5 ly
Cách làm sữa gạo lứt đậu đỏ truyền thống
Bước 1: Ngâm gạo lứt và đậu đỏ
Đầu tiên, bạn cần ngâm gạo lứt và đậu đỏ trong nước khoảng 8 giờ. Việc này giúp cho các hạt gạo và đậu mềm đi và dễ dàng xay nhuyễn hơn.
Bước 2: Xay nhuyễn gạo lứt và đậu đỏ
Sau khi ngâm, cách làm sữa gạo lứt đậu đỏ xay nhuyễn gạo lứt và đậu đỏ bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng dao hoặc cối xay để xay nhuyễn nhưng việc này sẽ tốn nhiều thời gian hơn.
Mua ngay Sữa gạo lứt truyền thống nhà Fanpage của FoodHealthy
Bước 3: Nấu sữa gạo lứt đậu đỏ
Cho nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho hỗn hợp gạo lứt và đậu đỏ đã xay nhuyễn vào nồi và khuấy đều. Để tránh tình trạng bị cháy, bạn nên sử dụng lửa nhỏ và khuấy liên tục.
Bước 4: Thêm đường và muối
Khi thấy hỗn hợp sữa gạo lứt đậu đỏ đã sệt lại, bạn có thể thêm đường và muối vào để tăng độ ngọt và vị mặn. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường và muối cho phù hợp.
Bước 5: Đun sôi và tắt bếp
Sau khi thêm đường và muối, tiếp tục đun sôi trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, tắt bếp và để sữa gạo lứt đậu đỏ nguội.
Bước 6: Lọc bỏ cặn và đổ sữa vào chai
Cách làm sữa gạo lứt đậu đỏ dùng khăn mỏng hoặc vải lọc để lọc bỏ cặn trong sữa gạo lứt đậu đỏ. Sau đó, đổ sữa vào các chai sạch và để nguội hoàn toàn trước khi đưa vào tủ lạnh.
Sữa bắp non Ba Vì- Đậm đà hương vị từ thiên nhiên
Cách làm sữa gạo lứt đậu đỏ bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Ngâm gạo lứt và đậu đỏ
Tương tự như cách làm truyền thống, bạn cần ngâm gạo lứt và đậu đỏ trong nước khoảng 8 giờ.
Bước 2: Xay nhuyễn gạo lứt và đậu đỏ
Sau khi ngâm, bạn có thể xay nhuyễn gạo lứt và đậu đỏ bằng máy xay sinh tố. Nếu không có máy xay, bạn cũng có thể sử dụng máy xay thịt hoặc dao để xay nhuyễn.
Bước 3: Lọc bỏ cặn và thêm nước
Sau khi xay nhuyễn, dùng khăn mỏng hoặc vải lọc để lọc bỏ cặn. Sau đó, cho thêm khoảng 1-2 ly nước vào hỗn hợp để làm cho sữa mềm hơn.
Bước 4: Đun sôi và thêm đường, muối
Đun sôi hỗn hợp trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, thêm đường và muối vào để tăng độ ngọt và vị mặn cho sữa.
Bước 5: Tắt bếp và để nguội
Khi đã thêm đường và muối, tắt bếp và để sữa nguội hoàn toàn.
Bước 6: Đổ sữa vào chai và để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản
Đổ sữa vào các chai sạch và để nguội hoàn toàn. Sau đó, đưa vào tủ lạnh và bảo quản để sử dụng trong vòng 3-4 ngày.
Cách làm sữa gạo lứt đậu đỏ bằng nồi áp suất
Bước 1: Ngâm gạo lứt và đậu đỏ
Cũng tương tự như cách làm truyền thống và bằng máy xay, bạn cần ngâm gạo lứt và đậu đỏ trong nước khoảng 8 giờ.
Bước 2: Đổ gạo lứt và đậu đỏ vào nồi áp suất
Sau khi ngâm, cho gạo lứt và đậu đỏ đã rửa sạch vào nồi áp suất. Sau đó, cho nước vào nồi và nấu trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Thêm đường và muối
Sau khi nấu chín, thêm đường và muối vào nồi và khuấy đều. Nấu tiếp trong khoảng 10 phút nữa.
Bước 4: Đun sôi và tắt bếp
Cách làm sữa gạo lứt đậu đỏ đun sôi trong khoảng 2-3 phút và tắt bếp.
Bước 5: Lọc bỏ cặn và thêm nước
Dùng khăn mỏng hoặc vải lọc để lọc bỏ cặn trong sữa. Sau đó, thêm khoảng 1-2 ly nước vào hỗn hợp để làm mềm sữa.
Bước 6: Đổ sữa vào chai và để nguội hoàn toàn trước khi đưa vào tủ lạnh
Đổ sữa vào các chai sạch và để nguội hoàn toàn trước khi đưa vào tủ lạnh. Cách làm sữa gạo lứt đậu đỏ bằng nồi áp suất có thể được bảo quản trong vòng 3-4 ngày.
Cách làm sữa gạo lứt đậu đỏ ngon hơn
- Thêm ít muối và đường để tăng độ ngọt và vị mặn cho sữa.
- Nếu không thích vị ngọt, bạn có thể sử dụng đường thay thế bằng mật ong hoặc đường thốt nốt.
- Để sữa mềm hơn, bạn có thể cho thêm nước hoặc sữa tươi.
- Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để nấu sữa gạo lứt đậu đỏ.
- Thêm ít bột custard vào sữa để tăng độ sánh và độ ngon của sữa.
Những loại sữa hạt dinh dưỡng – Lựa chọn thông minh cho sức khỏe
Bảo quản sữa gạo lứt đậu đỏ
Cách làm sữa gạo lứt đậu đỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, bạn nên đun sôi lại sữa trước khi sử dụng.
Lưu ý khi sử dụng sữa gạo lứt đậu đỏ
- Nếu bạn là người bị tiểu đường hoặc béo phì, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sữa gạo lứt đậu đỏ.
- Tránh cho trẻ em dưới 1 tuổi uống sữa gạo lứt đậu đỏ vì chúng không còn cơ thể phát triển mạnh mẽ và có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
- Không nên sử dụng sữa gạo lứt đậu đỏ đã bị hỏng hay có mùi khó chịu.
- Đối với những người dị ứng với đậu đỏ, không nên sử dụng sữa gạo lứt đậu đỏ hoặc thay đổi thành các nguyên liệu khác như đậu nành hoặc lạc.
Kết luận
Sữa gạo lứt đậu đỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những cách làm sữa gạo lứt đậu đỏ đơn giản và dễ dàng tại nhà, bạn có thể tự tay chế biến sữa gạo lứt đậu đỏ để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày của gia đình. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với sữa gạo lứt đậu đỏ!
