Học cách làm bún chay thanh đạm, dễ nấu và tốt cho sức khỏe. Món ăn kết hợp rau củ tươi, đậu hũ và nước dùng ngọt tự nhiên, phù hợp cho bữa sáng ít calo mà vẫn đủ dinh dưỡng.
Giới thiệu
Bún chay không chỉ là món ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, với nhịp sống bận rộn ngày nay, việc chuẩn bị một bữa sáng healthy với bún chay sẽ giúp cung cấp đủ năng lượng cho ngày mới mà không làm bạn cảm thấy nặng nề. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm bún chay thanh đạm, nhanh gọn và dễ làm cho bữa sáng, phù hợp với cả những người ăn chay hoặc đang theo chế độ ăn kiêng.
Lợi ích của bún chay thanh đạm
Bún chay không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của món ăn này:
- Giàu chất xơ: Bún chay thường được chế biến từ các nguyên liệu tươi như rau củ, nấm và đậu hũ, giúp cung cấp lượng chất xơ cần thiết để hỗ trợ hệ tiêu hóa.
- Ít calo: Món bún chay không sử dụng thịt hay dầu mỡ nhiều, giúp giảm lượng calo hấp thụ mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
- Nguồn cung cấp protein thực vật: Nấm và đậu hũ là hai thành phần chính trong bún chay, cung cấp nguồn protein thực vật phong phú, giúp duy trì cơ bắp và cơ thể khỏe mạnh.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh: Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư.
Nguyên liệu làm bún chay thanh đạm
Để làm bún chay cho bữa sáng, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm như sau:
Phần nguyên liệu cho 2 người:
- Bún tươi: 200g
- Đậu hũ: 2 miếng
- Nấm rơm: 100g (hoặc nấm bào ngư, nấm đùi gà tùy thích)
- Rau muống bào: 100g
- Rau thơm: húng quế, mùi tàu, ngò rí (tùy chọn)
- Giá đỗ: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ nhỏ
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm chay, dầu oliu, xì dầu
- Chanh, ớt: tùy ý
Hướng dẫn cách làm bún chay thanh đạm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hũ: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và chiên vàng nhẹ. Bạn có thể chiên với một ít dầu oliu để món ăn thêm lành mạnh.
- Nấm: Rửa sạch, cắt đôi hoặc ba nếu nấm quá to. Sau đó luộc qua nấm trong nước sôi có pha một ít muối để khử mùi và làm nấm mềm hơn.
- Cà rốt, củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc cắt sợi tùy theo sở thích. Đối với những ai thích vị ngọt tự nhiên, cà rốt và củ cải trắng có thể đem nấu nước dùng.
- Rau muống, rau thơm và giá đỗ: Rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu nước dùng chay
- Nước dùng: Đây là phần quan trọng nhất để tạo nên hương vị thanh đạm cho món bún. Bạn có thể nấu nước dùng từ cà rốt và củ cải trắng để tạo vị ngọt tự nhiên. Cho cà rốt, củ cải trắng và một ít gừng vào nồi nước khoảng 1.5 lít, nấu khoảng 20-30 phút để nước ngọt. Sau đó nêm nếm gia vị bằng muối, tiêu và hạt nêm chay vừa ăn.
- Lưu ý: Không cần dùng nhiều dầu mỡ để giữ độ thanh mát và healthy của món ăn. Bạn có thể thêm vài lát gừng vào nồi để nước dùng thơm hơn và có tính ấm, tốt cho hệ tiêu hóa.
Bước 3: Chế biến các nguyên liệu kèm
- Đậu hũ chiên: Sau khi chiên vàng đậu hũ, có thể xếp ra đĩa. Khi ăn, đậu hũ sẽ thêm phần giòn bên ngoài và mềm bên trong.
- Nấm: Sau khi luộc sơ, bạn có thể xào nhanh với một ít gia vị như muối và tiêu để tăng hương vị cho nấm.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Chuẩn bị bún: Bún tươi đem trụng qua nước sôi để ráo. Sau đó, chia đều vào tô.
- Xếp rau và đậu hũ: Đặt rau muống bào, giá đỗ, rau thơm lên trên bún, tiếp theo là nấm và đậu hũ chiên.
- Chan nước dùng: Cuối cùng, chan nước dùng chay đã nấu vào tô. Bạn có thể thêm một ít tiêu, chanh, ớt tùy theo sở thích cá nhân để tạo thêm hương vị cho món ăn.
Lưu ý để món bún chay thêm phần healthy
- Chọn bún: Bạn có thể chọn loại bún tươi làm từ gạo lứt để món ăn thêm dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bún gạo lứt có lượng đường thấp hơn và giàu chất xơ hơn so với bún trắng thông thường.
- Hạn chế dầu mỡ: Khi chiên đậu hũ, sử dụng dầu oliu hoặc nồi chiên không dầu để giảm thiểu lượng chất béo không cần thiết.
- Gia vị: Sử dụng hạt nêm chay, xì dầu ít natri để giảm lượng muối, tránh gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng lâu dài.
- Rau xanh: Nên bổ sung nhiều loại rau xanh và củ quả tươi để tăng cường chất xơ và vitamin. Điều này không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp cơ thể duy trì năng lượng suốt cả ngày.
Lời kết
Bún chay thanh đạm là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn có một bữa sáng healthy, đầy đủ dinh dưỡng mà không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị. Với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món bún chay này tại nhà một cách nhanh chóng. Đừng quên tùy chỉnh các loại rau củ và nấm theo sở thích của mình để tạo ra sự đa dạng cho món ăn. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thêm một lựa chọn bữa sáng bổ dưỡng, thanh nhẹ mà vẫn đầy đủ năng lượng cho ngày mới.
Chính sách của cửa hàng Food Healthy
Chính sách của cửa hàng Food Healthy bán đồ ăn healthy có thể khác nhau tùy theo từng cửa hàng.
Về sản phẩm:
- Nguồn gốc xuất xứ: Cửa hàng cam kết chỉ bán các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Chất lượng: Sản phẩm phải đảm bảo tươi ngon, không bị hư hỏng, dập nát, nấm mốc, hoặc có dấu hiệu bị nhiễm khuẩn.
- Hạn sử dụng: Sản phẩm phải có hạn sử dụng rõ ràng, còn nguyên vẹn và không quá hạn sử dụng.
- Bao bì: Sản phẩm phải được đóng gói cẩn thận, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Về dịch vụ:
- Đổi trả sản phẩm: Cửa hàng có chính sách đổi trả sản phẩm miễn phí nếu khách hàng phát hiện sản phẩm bị hư hỏng, dập nát, nấm mốc, hoặc có dấu hiệu bị nhiễm khuẩn trong vòng 24 giờ kể từ khi mua hàng.
- Hoàn tiền: Cửa hàng có chính sách hoàn tiền nếu khách hàng không hài lòng với chất lượng sản phẩm hoặc dịch vụ của cửa hàng.
- Giao hàng: Cửa hàng có chính sách giao hàng miễn phí hoặc tính phí tùy theo giá trị đơn hàng và địa điểm giao hàng.
- Dịch vụ khách hàng: Cửa hàng có đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, chu đáo, sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng.
Về giá cả:
- Cửa hàng cam kết cung cấp các sản phẩm với giá cả cạnh tranh, phù hợp với chất lượng sản phẩm.
- Cửa hàng thường xuyên có các chương trình khuyến mãi, ưu đãi dành cho khách hàng.
Về vệ sinh an toàn thực phẩm:
- Cửa hàng luôn tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Cửa hàng thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm và vệ sinh cơ sở kinh doanh.
- Cửa hàng có đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Về quyền lợi khách hàng:
- Cửa hàng luôn tôn trọng quyền lợi của khách hàng.
- Cửa hàng có chính sách bảo mật thông tin khách hàng.
- Cửa hàng luôn lắng nghe ý kiến phản hồi của khách hàng và có biện pháp khắc phục kịp thời
Bạn có thể tham khảo mua sản phẩm uy tín tại Food Healthy – luôn cung cấp các thực phẩm healthy có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đến với người tiêu dùng. Chúng tôi cung cấp đên cho bạn những loại hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe .Để tham khảo thêm về doanh nghiệp của chúng tôi các bạn có thể liên hệ tới Fanpage của Food Healthy để tìm hiểu thêm thông tin.
