Cách làm bánh dinh dưỡng siêu hạt không đường, bạn đã biết chưa?

Bánh dinh dưỡng siêu hạt không đường là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn có một món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng, phù hợp cho người ăn kiêng, người tập gym và cả những người muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh. Theo dõi Food Healthy. để biết thêm nhiều nội dung dưới đây:

I. Cách làm bánh dinh dưỡng siêu hạt không đường tại nhà

Nguyên Liệu:

• Các loại hạt:
  • 1/2 chén hạnh nhân
  • 1/2 chén hạt điều
  • 1/4 chén hạt bí đỏ
  • 1/4 chén hạt chia
  • 1/4 chén hạt lanh
  • 1/4 chén hạt hướng dương
• Bột yến mạch hoặc bột hạnh nhân: 1/2 chén
• Dầu dừa hoặc dầu ô liu: 1/4 chén
• Trứng: 2 quả
• Tinh chất vanilla: 1 muỗng cà phê
• Bột quế hoặc bột cacao (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Chất tạo ngọt tự nhiên (tùy chọn): Stevia, erythritol hoặc một chút mật ong (chỉ sử dụng rất ít nếu cần)

Cách Làm:

1. Chuẩn Bị Lò Nướng: Làm nóng lò nướng ở 175°C (350°F).
2. Trộn Nguyên Liệu Khô:
   • Trong một tô lớn, trộn đều các loại hạt, bột yến mạch (hoặc bột hạnh nhân), bột quế (hoặc bột cacao), và muối.

1. Kết Hợp Nguyên Liệu Ướt:
   • Trong một tô khác, đánh đều trứng, dầu dừa (hoặc dầu ô liu), tinh chất vanilla, và chất tạo ngọt tự nhiên (nếu sử dụng).
2. Kết Hợp Tất Cả Nguyên Liệu:
   • Đổ hỗn hợp ướt vào tô nguyên liệu khô, trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp với nhau.
3. Tạo Hình Bánh:
   • Dùng tay hoặc muỗng để tạo hình thành các viên bánh nhỏ.
   • Hoặc đổ hỗn hợp vào khuôn nướng để tạo thành một khối lớn sau đó cắt thành miếng nhỏ.
4. Nướng Bánh:
   • Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nướng.
   • Nướng trong lò khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và giòn.
5. Để Nguội và Thưởng Thức:
   • Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức hoặc bảo quản trong hộp kín để dùng dần.

Một Số Lưu Ý:

• Chọn các loại hạt chất lượng cao: Sử dụng hạt nguyên cám, không muối và không thêm gia vị.
• Điều chỉnh hương vị: Bạn có thể thêm các loại gia vị hoặc chất tạo ngọt tự nhiên khác để điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân.
• Bảo quản: Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh để giữ bánh tươi lâu hơn.

II. Lợi ích của bánh dinh dưỡng siêu hạt không đường

• Giàu Chất Xơ
  • Cải Thiện Tiêu Hóa: Chất xơ từ các loại hạt giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
  • Cảm Giác No Lâu: Chất xơ giúp duy trì cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm cảm giác thèm ăn.
• Nguồn Protein Tốt
  • Hỗ Trợ Cơ Bắp: Protein từ các loại hạt hỗ trợ quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp, đặc biệt quan trọng đối với người tập gym.
• Chất Béo Lành Mạnh
  • Omega-3 và Omega-6: Các loại hạt như hạt chia và hạt lanh giàu axit béo omega-3 và omega-6, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và chức năng não bộ.
  • Chất Béo Không Bão Hòa: Giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Giàu Vitamin và Khoáng Chất
  • Vitamin E: Hạt hạnh nhân chứa nhiều vitamin E, có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
  • Magnesium, Sắt, và Kẽm: Các khoáng chất quan trọng giúp duy trì chức năng cơ bắp, cải thiện hệ miễn dịch, và tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Không Chứa Đường
  • An Toàn Cho Người Tiểu Đường: Không có đường bổ sung, phù hợp cho người có chế độ ăn kiêng ít đường hoặc người tiểu đường.
  • Kiểm Soát Đường Huyết: Hỗ trợ duy trì mức đường huyết ổn định, tránh sự tăng đột ngột của đường huyết.

Thành Phần Chính của Bánh Dinh Dưỡng Siêu Hạt Không Đường

• Các Loại Hạt: Hạnh nhân, hạt điều, hạt bí đỏ, hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương.
• Chất Tạo Ngọt Tự Nhiên: Nếu cần, có thể sử dụng stevia, erythritol, hoặc một chút mật ong (tùy chọn và chỉ sử dụng rất ít).
• Dầu Dừa hoặc Dầu Ô Liu: Cung cấp chất béo lành mạnh và độ ẩm cho bánh.
• Bột Yến Mạch hoặc Bột Hạnh Nhân: Tạo kết cấu và cung cấp chất xơ.
• Trứng: Giúp kết dính các thành phần với nhau.
• Gia Vị: Vanilla, quế, hoặc bột cacao để tăng hương vị.

Lưu Ý Khi Ăn Bánh Dinh Dưỡng Siêu Hạt Không Đường

• Kiểm Soát Khẩu Phần Ăn
  • Không ăn quá nhiều: Mặc dù bánh dinh dưỡng siêu hạt không đường tốt cho sức khỏe, nhưng chúng vẫn có lượng calo cao do chứa nhiều hạt và chất béo. Hãy ăn với lượng vừa phải để tránh tăng cân không mong muốn.
• Uống Đủ Nước
  • Chất xơ cần nước: Chất xơ từ các loại hạt cần nước để hoạt động hiệu quả. Uống đủ nước giúp tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa táo bón.
• Kết Hợp Với Chế Độ Ăn Cân Đối
  • Đa dạng dinh dưỡng: Dù bánh dinh dưỡng siêu hạt không đường giàu dưỡng chất, bạn vẫn cần kết hợp với các thực phẩm khác để đảm bảo chế độ ăn uống cân đối và đầy đủ dưỡng chất.
• Lắng Nghe Cơ Thể
  • Phản ứng cá nhân: Chú ý đến phản ứng của cơ thể sau khi ăn. Nếu bạn cảm thấy khó chịu, hãy điều chỉnh lượng tiêu thụ hoặc thay đổi thành phần nguyên liệu phù hợp hơn.
• Lựa Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng
  • Hạt và bột nguyên cám: Sử dụng các loại hạt và bột nguyên cám, không chứa chất bảo quản hoặc muối, để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng.
• Bảo Quản Đúng Cách
  • Giữ bánh tươi ngon: Bảo quản bánh trong hộp kín, ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh, để giữ bánh tươi ngon và tránh bị ẩm mốc.
• Phù Hợp Với Mục Tiêu Sức Khỏe
  • Người tập gym: Nếu bạn tập gym, hãy ăn bánh này như một phần của bữa ăn trước hoặc sau khi tập để cung cấp năng lượng và hỗ trợ phục hồi cơ bắp.
  • Người tiểu đường: Với người tiểu đường, bánh không đường là lựa chọn an toàn nhưng vẫn cần kiểm soát khẩu phần ăn và theo dõi mức đường huyết

Kết luận