Các loại bánh dinh dưỡng thường có ít đường và chất béo không lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng mà không làm tăng cân. Chúng phù hợp cho người ăn kiêng, người tập thể dục, và những ai muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh. Để biết thêm nhiều thông tin hay hãy để chúng tôi giúp bạn khám phá !
Để làm được bánh dinh dưỡng chúng ta có rất nhiều cách khác nhau nhưng có 5 cách dễ dàng để thực hiện tại nhà
I.Nguồn gốc của bánh dinh dưỡng ?
- Bánh dinh dưỡng là gì?
Bánh dinh dưỡng là loại bánh được thiết kế để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Những loại bánh này thường chứa các thành phần giàu dinh dưỡng như ngũ cốc, hạt, trái cây khô, và có thể bổ sung thêm vitamin và khoáng chất. Bánh dinh dưỡng thường được sử dụng như một bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn thay thế, phù hợp cho những người bận rộn hoặc cần bổ sung năng lượng nhanh chóng
II.Các cách làm bánh dinh dưỡng cho người ăn kiêng tại nhà
Cách 1: Cách làm bánh dinh dưỡng mè đen siêu hạt không đường
Nguyên Liệu
- 100g mè đen (rang chín)
- 100g hạnh nhân (hoặc các loại hạt khác như hạt điều, hạt óc chó, hạt chia)
- 50g yến mạch cán nhỏ
- 50g dừa nạo
- 2 muỗng canh dầu dừa (hoặc dầu thực vật)
- 2 quả chuối chín (hoặc có thể thay thế bằng táo nghiền hoặc bí đỏ nghiền)
- 1 muỗng cà phê bột quế (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
- Một ít muối biển
Hướng Dẫn làm bánh dinh dưỡng
- Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Rang chín mè đen nếu chưa rang.
- Nghiền nhuyễn chuối chín trong một bát lớn.
2.Trộn Các Nguyên Liệu Khô:
- Trong một bát lớn, trộn đều mè đen, hạnh nhân, yến mạch, dừa nạo, và một ít muối biển.
- Kết Hợp Nguyên Liệu Ướt:
- Thêm dầu dừa, chuối nghiền, bột quế và vani (nếu sử dụng) vào bát chứa các nguyên liệu khôlàm bánh dinh dưỡng
. - Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Dùng tay hoặc muỗng, tạo thành các viên nhỏ hoặc ép thành các miếng bánh có độ dày khoảng 1-1.5 cm.
- Đặt các viên bánh hoặc miếng bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
-
- Tạo Hình Bánh:
- Dùng tay hoặc muỗng, tạo thành các viên nhỏ hoặc ép thành các miếng bánh có độ dày khoảng 1-1.5 cm.
- Đặt các viên bánh hoặc miếng bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
- Tạo Hình Bánh:
Nướng Bánh:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F) bằng nồi chiên không dầu.
- Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu và giòn ở ngoài.
Làm Nguội và Thưởng Thức:
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
- Bánh mè đen siêu hạt không đường có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài ngày.
Cách 2: Cách làm thanh gạo lứt mix hạt dinh dưỡng cho người ăn kiêng
Nguyên Liệu
- 200g gạo lứt (nấu chín)
- 100g hạt hạnh nhân (hoặc các loại hạt khác như hạt điều, hạt óc chó, hạt bí, hạt chia)
- 50g yến mạch cán nhỏ
- 50g dừa nạo
- 50g mật ong (hoặc siro cây phong, siro agave)
- 2 muỗng canh dầu dừa (hoặc dầu thực vật)
- 1 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
- Một ít muối biển
Hướng Dẫn
- Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Nấu chín gạo lứt theo hướng dẫn trên bao bì và để nguội.
- Cắt nhỏ hạnh nhân và các loại hạt khác (nếu cần).
- Trộn Các Nguyên Liệu Khô:
- Trong một bát lớn, trộn đều gạo lứt, hạnh nhân, yến mạch, dừa nạo, và một ít muối biển.
- Kết Hợp Nguyên Liệu Ướt:
- Trong một nồi nhỏ, đun chảy dầu dừa và mật ong (hoặc siro cây phong) ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện.
- Thêm vani (nếu sử dụng) vào hỗn hợp.
- Trộn Hỗn Hợp:
- Đổ hỗn hợp dầu dừa và mật ong vào bát chứa các nguyên liệu khô.
- Trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu được bao phủ bởi hỗn hợp dầu dừa và mật ong.
Tạo Hình Thanh Gạo Lứt:
- Lót một khay nướng bằng giấy nến hoặc bôi một lớp dầu mỏng.
- Đổ hỗn hợp lên khay và dùng tay hoặc muỗng ép chặt xuống, tạo thành một lớp phẳng và dày khoảng 1-2 cm.
- Nướng Thanh Gạo Lứt:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi mặt trên của thanh gạo lứt có màu vàng và hơi giòn.
- Làm Nguội và Cắt Thanh:
- Lấy khay ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
- Sau khi nguội, cắt hỗn hợp thành các thanh nhỏ vừa ăn.
- Bảo Quản:
- Bảo quản các thanh gạo lứt mix hạt trong hộp kín ở nhiệt độ phòng hoặc tủ lạnh để giữ độ giòn và tươi ngon.
Cách 3: Cách làm bánh quy đồng tiền cho người ăn kiêng tại nhà
Nguyên Liệu
- 200g bơ nhạt, để mềm
- 100g đường bột
- 1 quả trứng gà
- 300g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- Một ít muối
- Đường bột hoặc đường cát để rắc lên mặt bánh (tùy chọn)
Hướng Dẫn
- Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
-
- Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm.
- Rây bột mì và đường bột để loại bỏ cục vón.
- Trộn Bột:
- Trong một bát lớn, đánh bơ và đường bột cho đến khi hỗn hợp mịn và nhạt màu.
- Thêm trứng và vani vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Thêm từ từ bột mì và muối vào, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mềm mịn.
- Làm Lạnh Bột:
- Bọc khối bột trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để bột cứng lại.
- Tạo Hình Bánh:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán mỏng bột trên mặt phẳng đã được rắc ít bột mì (độ dày khoảng 0.5cm).
- Dùng khuôn cắt bánh quy hình tròn để cắt bột thành các hình đồng tiền.
- Nướng Bánh:
- Xếp các miếng bánh lên khay nướng có lót giấy nến, để khoảng cách giữa các miếng bánh để bánh có thể nở mà không dính vào nhau.
- Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi các cạnh của bánh có màu vàng nhẹ.
- Làm Nguội và Trang Trí:
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
- Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm đường bột hoặc đường cát lên mặt bánh để tăng thêm hương vị và trang trí.
Lưu Ý:
- Bạn có thể thêm một ít bột cacao hoặc bột trà xanh vào một phần bột để tạo màu sắc và hương vị khác nhau.
- Đảm bảo bơ đã được để mềm ở nhiệt độ phòng trước khi trộn để đảm bảo hỗn hợp mịn màng.
- Không nướng bánh quá lâu để tránh bánh bị khô và cứng.
Cách 4: Cách làm bánh thuyền mix vị cho người ăn kiêng
Nguyên Liệu làm bánh dinh dưỡng
Phần vỏ bánh:
- 200g bột mì đa dụng
- 100g bơ nhạt, để mềm
- 50g đường bột
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- Một ít muối
Phần nhân bánh (có thể chọn nhiều vị khác nhau):
- Nhân socola: 100g socola đen, 50ml kem tươi
- Nhân mứt trái cây: 100g mứt trái cây các loại (dâu, mơ, cam, việt quất)
- Nhân kem phô mai: 100g kem phô mai, 50g đường bột, 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- Nhân trái cây tươi: Trái cây tươi như dâu tây, kiwi, nho, xắt nhỏ
Hướng Dẫn
Phần vỏ bánh:
- Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm.
- Rây bột mì và đường bột để loại bỏ cục vón.
- Trộn Bột:
- Trong một bát lớn, đánh bơ và đường bột cho đến khi hỗn hợp mịn và nhạt màu.
- Thêm trứng và vani vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Thêm từ từ bột mì và muối vào, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mềm mịn.
- Làm Lạnh Bột:
- Bọc khối bột trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để bột cứng lại.
- Tạo Hình Bánh:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng bột trên mặt phẳng đã được rắc ít bột mì (độ dày khoảng 0.5cm).
- Cắt bột thành các hình thuyền nhỏ và đặt vào khuôn bánh thuyền.
- Nướng Vỏ Bánh:
- Xếp các khuôn bánh lên khay nướng và nướng trong khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nhẹ.
- Lấy vỏ bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
Phần nhân bánh:
- Nhân Socola:
- Đun chảy socola đen với kem tươi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng. Đổ vào vỏ bánh và để nguội.
- Nhân Mứt Trái Cây:
- Đơn giản là cho mứt trái cây vào vỏ bánh, có thể dùng nhiều loại mứt khác nhau để tạo sự đa dạng.
- Nhân Kem Phô Mai:
- Đánh kem phô mai với đường bột và vani cho đến khi mịn. Đổ vào vỏ bánh và để nguội.
- Nhân Trái Cây Tươi:
- Đổ nhân kem phô mai hoặc socola vào vỏ bánh, sau đó trang trí với trái cây tươi.
Hoàn Thiện:
- Lắp Ráp Bánh:
- Đổ các loại nhân khác nhau vào từng vỏ bánh.
- Trang trí thêm với các loại hạt, dừa nạo, hoặc lá bạc hà tươi để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.
- Làm Lạnh:
- Để bánh trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức để các loại nhân có thể định hình tốt hơn.
Cách 5: Cách làm bánh ngói hạnh nhân dinh dưỡng
Nguyên Liệu
- 200g hạnh nhân lát
- 100g đường bột
- 2 lòng trắng trứng gà
- 50g bơ nhạt (để mềm)
- 50g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- Một ít muối
Hướng Dẫn làm bánh dinh dưỡng
- Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Đánh bơ để mềm ở nhiệt độ phòng.
- Rây bột mì và đường bột để loại bỏ cục vón.
- Trộn Hỗn Hợp:
- Trong một bát lớn, đánh lòng trắng trứng gà với đường bột và một ít muối cho đến khi hỗn hợp mịn và bông nhẹ.
- Thêm bơ đã mềm vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Thêm vani và bột mì vào, trộn đều cho đến khi không còn cục bột.
- Thêm Hạnh Nhân:
- Nhẹ nhàng trộn hạnh nhân lát vào hỗn hợp trên, đảm bảo tất cả các lát hạnh nhân được bao phủ đều bởi hỗn hợp.
- Làm Lạnh Hỗn Hợp:
- Bọc hỗn hợp trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để hỗn hợp cứng lại, dễ dàng tạo hình.
- Tạo Hình Bánh:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C (340°F).
- Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp lên khay nướng đã lót giấy nến, tạo hình thành các miếng mỏng và dẹt. Đảm bảo các miếng có khoảng cách vừa phải để bánh không dính vào nhau khi nướng.
- Nướng Bánh:
- Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi các cạnh bánh có màu vàng nâu và giòn.
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ. Bánh sẽ giòn hơn khi nguội.
- Bảo Quản:
- Bảo quản bánh ngói hạnh nhân trong hộp kín ở nhiệt độ phòng để giữ độ giòn và tươi ngon.
III. Lợi ích của bánh dinh dưỡng
Lợi Ích của Bánh Dinh Dưỡng Siêu Hạt Không Đường
- Giàu Chất Xơ
- Cải Thiện Tiêu Hóa: Chất xơ từ các loại hạt giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Cảm Giác No Lâu: Chất xơ giúp duy trì cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm cảm giác thèm ăn.
- Nguồn Protein Tốt
- Hỗ Trợ Cơ Bắp: Protein từ các loại hạt hỗ trợ quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp, đặc biệt quan trọng đối với người tập gym.
- Chất Béo Lành Mạnh
- Omega-3 và Omega-6: Các loại hạt như hạt chia và hạt lanh giàu axit béo omega-3 và omega-6, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và chức năng não bộ.
- Chất Béo Không Bão Hòa: Giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Giàu Vitamin và Khoáng Chất
- Vitamin E: Hạt hạnh nhân chứa nhiều vitamin E, có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
- Magnesium, Sắt, và Kẽm: Các khoáng chất quan trọng giúp duy trì chức năng cơ bắp, cải thiện hệ miễn dịch, và tăng cường sức khỏe tổng thể.
- Không Chứa Đường
- An Toàn Cho Người Tiểu Đường: Không có đường bổ sung, phù hợp cho người có chế độ ăn kiêng ít đường hoặc người tiểu đường.
- Kiểm Soát Đường Huyết: Hỗ trợ duy trì mức đường huyết ổn định, tránh sự tăng đột ngột của đường huyết.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Bánh
- Kiểm Soát Khẩu Phần Ăn:
- Mặc dù bánh này rất tốt cho sức khỏe, nhưng cần kiểm soát khẩu phần ăn để tránh tiêu thụ quá nhiều calo.
- Uống Đủ Nước:
- Chất xơ trong các loại hạt cần nước để hoạt động hiệu quả, do đó hãy uống đủ nước trong suốt cả ngày.
- Kết Hợp Với Chế Độ Ăn Cân Đối:
- Dù bánh dinh dưỡng ăn kiêng giàu dưỡng chất, bạn vẫn cần kết hợp với các thực phẩm khác để đảm bảo chế độ ăn uống cân đối và đầy đủ dưỡng chất.
- Lắng Nghe Cơ Thể:
- Chú ý đến phản ứng của cơ thể sau khi ăn và điều chỉnh lượng tiêu thụ phù hợp với nhu cầu cá nhân.
- Lựa Chọn Nguyên Liệu Chất Lượng:
- Sử dụng các loại hạt và bột nguyên cám, không chứa chất bảo quản hoặc muối, để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng.
- Bảo Quản Đúng Cách:
- Bảo quản bánh trong hộp kín, ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh, để giữ bánh tươi ngon và tránh bị ẩm mốc.
- Phù Hợp Với Mục Tiêu Sức Khỏe:
- Với người tập gym, hãy ăn bánh này như một phần của bữa ăn trước hoặc sau khi tập để cung cấp năng lượng và hỗ trợ phục hồi cơ bắp.
- Với người tiểu đường, bánh không đường là lựa chọn an toàn nhưng vẫn cần kiểm soát khẩu phần ăn và theo dõi mức đường huyết.
Chính sách của cửa hàng Food Healthy
Chính sách của cửa hàng Food Healthy bán đồ ăn healthy có thể khác nhau tùy theo từng cửa hàng. Tuy nhiên, nhìn chung, các cửa hàng này thường có những chính sách sau đây để đảm bảo chất lượng sản phẩm, dịch vụ và quyền lợi cho khách hàng:
Về sản phẩm:
- Nguồn gốc xuất xứ: Cửa hàng cam kết chỉ bán các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Chất lượng: Sản phẩm phải đảm bảo tươi ngon, không bị hư hỏng, dập nát, nấm mốc, hoặc có dấu hiệu bị nhiễm khuẩn.
- Hạn sử dụng: Sản phẩm phải có hạn sử dụng rõ ràng, còn nguyên vẹn và không quá hạn sử dụng.
- Bao bì: Sản phẩm phải được đóng gói cẩn thận, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Về dịch vụ:
- Đổi trả sản phẩm: Cửa hàng có chính sách đổi trả sản phẩm miễn phí nếu khách hàng phát hiện sản phẩm bị hư hỏng, dập nát, nấm mốc, hoặc có dấu hiệu bị nhiễm khuẩn trong vòng 24 giờ kể từ khi mua hàng.
- Hoàn tiền: Cửa hàng có chính sách hoàn tiền nếu khách hàng không hài lòng với chất lượng sản phẩm hoặc dịch vụ của cửa hàng.
- Giao hàng: Cửa hàng có chính sách giao hàng miễn phí hoặc tính phí tùy theo giá trị đơn hàng và địa điểm giao hàng.
- Dịch vụ khách hàng: Cửa hàng có đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, chu đáo, sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng.
Về giá cả:
- Cửa hàng cam kết cung cấp các sản phẩm với giá cả cạnh tranh, phù hợp với chất lượng sản phẩm.
- Cửa hàng thường xuyên có các chương trình khuyến mãi, ưu đãi dành cho khách hàng.
Về vệ sinh an toàn thực phẩm:
- Cửa hàng luôn tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Cửa hàng thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm và vệ sinh cơ sở kinh doanh.
- Cửa hàng có đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Về quyền lợi khách hàng:
- Cửa hàng luôn tôn trọng quyền lợi của khách hàng.
- Cửa hàng có chính sách bảo mật thông tin khách hàng.
- Cửa hàng luôn lắng nghe ý kiến phản hồi của khách hàng và có biện pháp khắc phục kịp thời
Kết luận
Trên đây là một số thông tin về bánh dinh dưỡng cho người ăn kiêng để có vóc dáng đẹp sức khỏe tốt hãy tạo cho một 1 lối sống ăn uống lành mạnh nhé.Bánh dinh dưỡng ăn kiêng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ lành mạnh, giàu dinh dưỡng, dễ làm và phù hợp cho nhiều đối tượng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh này thật ngon miệng! Hãy đến với fanpage của Food Healthy để biết thêm nhiều thông tin hữu ích hơn.
