Bạn là tín đồ của những món ăn vặt healthy và muốn tự tay làm những viên kẹo hạt dinh dưỡng thơm ngon tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm kẹo hạt đơn giản, không cần lò nướng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng khám phá và trổ tài làm bếp ngay thôi!
Tại sao nên tự làm kẹo hạt dinh dưỡng?
Tự làm kẹo hạt dinh dưỡng tại nhà mang đến rất nhiều lợi ích, giúp bạn thưởng thức món ăn vặt yêu thích một cách lành mạnh và an toàn. Dưới đây là một số lý do bạn nên tự tay làm kẹo hạt dinh dưỡng:
- Kiểm soát nguyên liệu: Bạn có thể lựa chọn các loại hạt tươi ngon, chất lượng và điều chỉnh lượng đường, chất béo phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của bản thân và gia đình. Điều này giúp bạn tránh được những chất phụ gia, chất bảo quản có thể có trong các loại kẹo mua sẵn.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Khi tự làm, bạn hoàn toàn yên tâm về nguồn gốc và quy trình chế biến của kẹo. Bạn có thể đảm bảo rằng kẹo được làm trong môi trường sạch sẽ và vệ sinh.
- Tùy chỉnh hương vị: Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều loại hạt khác nhau, kết hợp với các loại gia vị, trái cây khô để tạo ra những hương vị độc đáo và phù hợp với sở thích của mình.
- Tiết kiệm chi phí: Nguyên liệu làm kẹo hạt dinh dưỡng thường không quá đắt đỏ. Bằng cách tự làm, bạn có thể tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể so với việc mua kẹo bên ngoài.
- Mang lại niềm vui: Quá trình làm kẹo hạt dinh dưỡng là một hoạt động thú vị và thư giãn. Bạn có thể làm cùng với gia đình hoặc bạn bè để tăng thêm niềm vui.
2 cách làm kẹo hạt dinh dưỡng tại nhà không cần dùng đến lò nướng
Kẹo Nougat ( Kẹo hạnh phúc)
Nguyên liệu:
- Kẹo marshmallow: 400g
- Hỗn hợp hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt điều,…) : 200g
- Bơ lạt: 100g
- Sữa bột: 50g
- Mật ong (tùy chọn): 2 muỗng canh
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Dụng cụ:
- Chảo chống dính
- Khuấy
- Khuôn (tùy chọn)
- Giấy nến
Cách làm:
- Chuẩn bị: Rang các loại hạt cho đến khi vàng đều và thơm.
- Nấu chảy kẹo marshmallow: Cho kẹo marshmallow và bơ vào một cái nồi, đun ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi kẹo tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mịn màng.
- Trộn đều: Thêm hỗn hợp hạt, sữa bột, mật ong và muối vào hỗn hợp kẹo, trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Tạo hình: Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn có lót giấy nến, dùng vá dàn đều. Có thể thêm một lớp hạt lên trên để trang trí.
- Để nguội: Để kẹo nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi cắt thành miếng vừa ăn.
Mẹo nhỏ:
- Chọn loại hạt: Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào mà mình yêu thích.
- Điều chỉnh độ ngọt: Nếu muốn kẹo ngọt hơn, có thể tăng lượng mật ong. Ngược lại, nếu muốn giảm ngọt, có thể thay thế một phần mật ong bằng sữa đặc.
- Tạo hình đa dạng: Bạn có thể tạo hình kẹo thành nhiều hình thù khác nhau tùy theo sở thích.
Lưu ý:
- Thời gian nấu chảy kẹo marshmallow: Nên nấu ở lửa nhỏ và khuấy liên tục để tránh cháy.
- Bảo quản: Bảo quản kẹo nougat trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.
Những lợi ích của kẹo nougat tự làm:
- Bổ dưỡng: Kẹo nougat chứa nhiều loại hạt, cung cấp protein, chất xơ và các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Thơm ngon: Hương vị thơm ngon của các loại hạt và vị ngọt của kẹo marshmallow sẽ khiến bạn thích mê.
- An toàn vệ sinh: Bạn hoàn toàn kiểm soát được các nguyên liệu và quá trình chế biến.
Kẹo hạt dinh dưỡng với mạch nha
Nguyên liệu:
- 200g hỗn hợp hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt điều,…)
- 100g mạch nha
- 50g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Dụng cụ:
- Chảo chống dính
- Nồi nhỏ
- Khuấy
- Khuôn (tùy chọn)
- Giấy nến
Cách làm:
1.Chuẩn bị hạt:
-
- Rang các loại hạt trong chảo không dính ở lửa vừa cho đến khi vàng đều và thơm. Lưu ý không để hạt bị cháy.
- Để nguội hạt.
2. Nấu chảy mạch nha:
- Cho mạch nha vào nồi nhỏ, đun trên lửa nhỏ.
- Khuấy đều tay cho đến khi mạch nha tan chảy hoàn toàn và có màu vàng cánh gián.
- Thêm đường và muối vào, khuấy đều cho tan.
3. Trộn đều:
- Tắt bếp, cho hạt đã rang vào hỗn hợp mạch nha.
- Nếu thích, bạn có thể thêm bơ và vani vào lúc này.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hạt được phủ đều bởi lớp mạch nha.
4. Tạo hình:
-
- Dùng tay hoặc khuôn để tạo hình cho kẹo. Nếu dùng khuôn, hãy lót giấy nến để dễ lấy kẹo ra.
- Bạn có thể tạo hình tròn, thanh dài hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn thích.
5. Để nguội:
- Để kẹo nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm: Combo hạt dinh dưỡng mix: Tặng kèm 4 công thức chế biến
Lời khuyên khi làm kẹo hạt dinh dưỡng
Chọn nguyên liệu:
- Hạt: Nên chọn các loại hạt tươi, chất lượng tốt, không bị mốc hoặc ẩm. Bạn có thể sử dụng nhiều loại hạt khác nhau như hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt bí, hạt hướng dương… để tạo ra nhiều hương vị khác nhau.
- Chất kết dính: Ngoài mạch nha, mật ong, sữa đặc, bạn có thể sử dụng các chất kết dính khác như siro glucose, agar agar để tạo ra các loại kẹo có kết cấu khác nhau.
- Chất tạo ngọt: Ngoài đường, bạn có thể sử dụng các chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong, đường thốt nốt, đường dừa để giảm lượng đường và tăng thêm hương vị.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rang hạt: Trước khi làm kẹo, nên rang các loại hạt qua để hạt thơm ngon và giòn hơn. Lưu ý không rang quá lửa để tránh làm cháy hạt.
- Đo đạc chính xác: Đo đạc chính xác các nguyên liệu theo công thức để đảm bảo hương vị của kẹo được ổn định.
Quy trình thực hiện:
- Nấu chảy chất kết dính: Khi nấu chảy các chất kết dính như mạch nha, mật ong, cần chú ý không để cháy.
- Trộn đều: Trộn đều các nguyên liệu để đảm bảo hạt được phủ đều bởi chất kết dính.
- Tạo hình: Bạn có thể dùng tay, khuôn hoặc túi bắt kem để tạo hình cho kẹo.
- Làm nguội: Để kẹo nguội hoàn toàn trước khi cắt hoặc thưởng thức.
Bảo quản:
- Hộp kín: Bảo quản kẹo trong hộp kín để tránh tiếp xúc với không khí và hơi ẩm.
- Nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh để kẹo ở những nơi ẩm ướt, có nhiệt độ cao hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
- Tủ lạnh: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể cho kẹo vào ngăn mát tủ lạnh.
Một số mẹo nhỏ khác:
- Thêm hương vị: Bạn có thể thêm các loại gia vị như vani, quế, gừng để tăng thêm hương vị cho kẹo.
- Trang trí: Sử dụng các loại hạt, trái cây sấy khô để trang trí cho kẹo thêm đẹp mắt.
- Sáng tạo: Bạn có thể tự do sáng tạo các công thức kẹo hạt dinh dưỡng theo sở thích của mình.
Lưu ý:
- Vệ sinh: Rửa sạch dụng cụ trước và sau khi sử dụng.
- An toàn thực phẩm: Nên sử dụng các nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Với 2 cách làm đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm ra những viên kẹo hạt dinh dưỡng thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của mình nhé!
Chính sách của cửa hàng Food Healthy
Về sản phẩm:
- Nguồn gốc xuất xứ: Cửa hàng cam kết chỉ bán các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Chất lượng: Sản phẩm phải đảm bảo tươi ngon, không bị hư hỏng, dập nát, nấm mốc, hoặc có dấu hiệu bị nhiễm khuẩn.
- Hạn sử dụng: Sản phẩm phải có hạn sử dụng rõ ràng, còn nguyên vẹn và không quá hạn sử dụng.
- Bao bì: Sản phẩm phải được đóng gói cẩn thận, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Về dịch vụ:
- Đổi trả sản phẩm: Cửa hàng có chính sách đổi trả sản phẩm miễn phí nếu khách hàng phát hiện sản phẩm bị hư hỏng, dập nát, nấm mốc, hoặc có dấu hiệu bị nhiễm khuẩn trong vòng 24 giờ kể từ khi mua hàng.
- Hoàn tiền: Cửa hàng có chính sách hoàn tiền nếu khách hàng không hài lòng với chất lượng sản phẩm hoặc dịch vụ của cửa hàng.
- Giao hàng: Cửa hàng có chính sách giao hàng miễn phí hoặc tính phí tùy theo giá trị đơn hàng và địa điểm giao hàng.
- Dịch vụ khách hàng: Cửa hàng có đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, chu đáo, sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng.
Về giá cả:
- Cửa hàng cam kết cung cấp các sản phẩm với giá cả cạnh tranh, phù hợp với chất lượng sản phẩm.
- Cửa hàng thường xuyên có các chương trình khuyến mãi, ưu đãi dành cho khách hàng.
Về vệ sinh an toàn thực phẩm:
- Cửa hàng luôn tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Cửa hàng thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm và vệ sinh cơ sở kinh doanh.
- Cửa hàng có đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Về quyền lợi khách hàng:
- Cửa hàng luôn tôn trọng quyền lợi của khách hàng.
- Cửa hàng có chính sách bảo mật thông tin khách hàng.
- Cửa hàng luôn lắng nghe ý kiến phản hồi của khách hàng và có biện pháp khắc phục kịp thời
Bạn có thể tham khảo mua sản phẩm uy tín tại Food Healthy – luôn cung cấp các thực phẩm healthy có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đến với người tiêu dùng. Chúng tôi cung cấp đên cho bạn những loại hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe .Để tham khảo thêm về doanh nghiệp của chúng tôi các bạn có thể liên hệ tới Fanpage của Food Healthy để tìm hiểu thêm thông tin.
